|
|
Caldeirada Rapida
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 groene paprika, in reepjes
750 g tomaten, in stukjes
1 eetlepel Provencaalse kruiden
1/4 liter visbouillon of groentebouillon
400 g kabeljauw- en/of tilapiafilet, in stukken
zout, versgemalen peper
200 g gekookte garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Voeg de paprika en tomaat toe en bak alles 2-3 minuten. Voeg de kruiden en bouillon toe en kook het geheel op hoog vuur in 10 minuten in tot een dikke saus. Bestrooi de stukken vis met zout en peper en leg ze in de saus. Stoof de vis in 5 minuten zachtjes gaar. Voeg de garnalen toe en warm nog 1 minuut door. Lekker met rijst en een salade met sperziebonen.
|
|
|